EXPO FERIA DEL PULQUE JIQUIPILCO

Llevamos a cabo la 12va edición de la Expo Feria del Pulque, dónde recibimos a más 165 mil personas. Sin duda, una de las mejores festividades de la región norte de nuestro Estado. Con motivo de galardonar a esta bebida prehispánica.

Esta Feria se realiza a partir del 2010 por temor a la pérdida del consumo y producción de esta bebida, es reconocida a nivel Nacional y promete mejorías para este producto por medio de críticas y comentarios de los asistentes.

El pulque además de ser una bebida que destaca por su sabor, y su singular proceso de preparación, demuestra la riqueza cultural de nuestro país, todo el folclor y la singularidad de los mexicanos puede apreciarse en el sabor, color y textura de este preparado.

Dentro de esta expo, la belleza de las mujeres mexiquenses no puede ser olvidada, pues la presentación de la candidata a reina Mayahuelt es el evento con el que este año se dio el banderazo de arranque.

Además procesiones, misas, bailes, y exquisitas muestras gastronómicas, fueron motivo para que los habitantes y turistas de este municipio, conocieran los tesoros históricos que se esconden detrás de esta bebida tan antigua.

FERIA DEL HONGO JIQUIPILCO

El municipio de Jiquipilco, Estado de México, tiene como singularidad los “Hongos”, ya que existen una amplia variedad de hongos comestibles, debido a que el municipio por ser un lugar con suelos de tipo andosol con características y propiedades muy particulares generadas por la alta diversidad topográfica, los microecosistemas del relieve accidentado y altitudes que van desde los 2000 hasta 3800 msnm y a la elevada cantidad de humedad disponible en ríos, arroyos y cuerpos de agua. En su mayoría, estos bosques presentan especies de árboles del género Pinus, Abies, Quercus y Cupressus. Por consecuente, se obtiene una singularidad ya que, tiene una variedad de 145 hongos, los cuales alguno de ellos son:

• Champiñón de llano (Agaricus augustus)
• Hongo rojo (Amanita muscaria)
• Sema o Queta (Boletus edulis)
• Tropetilla amarilla (Cantharellus cibarius)
•  Hongo café (Hygrophorus russula)
• Hongo blanco (Tricholoma magnivelaris)
• Colmenilla o mazorquita (Morchella conica)
• Pata de pájaro o escobeta (Ramaria largenti)
•  Pata de pájaro o escobeta (Ramaria flava)
• Enchilado (Lactarius deliciosus)
• Trompetilla Gomphus flocossus)
• Amanita rojiza Amanita rubescens)
• Hongos ramitos (Naematoloma fasciculare)
• Hongo de llano (Agaricus campestris)
• Clavito (Lyophyllum decastes)
• Panza o Queta (Boletus erythropus)
• Queta amarilla (Suillus collinitus)

Debido a esta singularidad del municipio, se celebra con una feria del hongo en San Bartolo Oxtotitlan, en fechas de 23 al 25 de agosto. Contando en este año 2023, como quinta vez.